الفول المدمس يوفر نصف كمية الحديد!

[آحسآس القلوب]

"السلام عليكم ورحمة الله وبركاته "


http://www.aawsat.com/2007/09/24/images/food1.438331.jpg



الفول المدمس يوفر نصف كمية الحديد!


أفاد باحثون بأن الفول المدمس يوفر للجسم نصف كمية الحديد التي يحتاجها يومياً
ومع وجود نسبة البروتين العالية في الفول يصبح هذا الحديد سهل الامتصاص
داخل الجسم.

ويحتوي الفول أيضاً على نسبة عالية من البروتين لذلك نطلق عليه اسم لحم الفقراء ،
لكنه بروتين قيمته الغذائية منخفضة عن اللحوم ولا يمكن الاعتماد عليه كغذاء رئيسي
ودائم على المائدة ولكن ما ينقص بروتين الفول من أحماض أمينية أساسية يمكن تعويضها
بتناول بيضة أو قطعة من الجبن مع طبق الفول وبهذا التداخل المفيد يتكامل بروتين الفول المدمس
ولا يصبح لحم الفقراء بل تزداد قيمته الغذائية عن اللحوم.

وإضافة ملعقة كبيرة من زيت نباتي مثل زيت ذرة أو قطن أو غيرهما أو قطعة من الزبد إلى طبق الفول
لا تعوض فقط نقص الدهون في الفول، وإنما تعمل أيضاً على توازن الطاقة مع البروتين فيه
وتوفر للجسم أكثر من نصف ما يحتاج إليه من دهون في اليوم.



دمتم بخير
آحسآس القلوب

[تاج المحبه]

وانا اقول ويش في اخواننا المصريين يحبون الفول المدمس
بس يقولون ان الفول يتخن العقل شكراً احساس على هذه المعلومات ......... تحيتي

[الحرقية]

الفول المدمس.. "مسمار البطن" أشهر وجبة شعبية مصرية
http://www.bab.com/admin/articles/40_2002/images/nimg7845.jpg


يعشق المصريون أكل الفول المدمس، وقد اشتهروا به، وبإجادتهم في صنعه والتنويع فيه، وإعداده بمذاقات مختلفة، خاصة وهو مدمّس، ويأكلونه وقد تلوّن بأكثر من شكل، بالصلصة، بالتوم، بالليمون، ومطبوخ، وبالطحينة، وبزيت الزيتون، وبالزيت الحار، وغير الحار، وتتعدد أنواع الفول المدمس المصري، وتشتهر طرق طهوه وفقا لكل محافظة من المحافظات المصرية، فهناك الفول بالطريقة الإسكندرانية، والفول بالطريقة الدمياطية، ومضروب بالخلاط، أو يضاف إلى اللحم، وغيرها من الطرق الأخرى


وقشر الفول قد يسبب عسر الهضم، فالمعدة تعالجه بعصاراتها مدة طويلة، وهذا هو السبب في الشعور بالامتلاء الذي يشعر به آكل الفول، وقد عبر العامة من المصريين عن ذلك بقولهم إن الفول مسمار البطن، ولذا ينصح الاختصاصيون من يشكون ضعفا في المعدة أو عسرا في الهضم، أو التهابا في الأمعاء، أن يقشروا الفول الذي يتناولونه وذلك قبل تدميسه ومزجه بالحمص والزيت وأن يأكلوه بدون قشر

وقد عرف الإنسان المصري الفول منذ القدم، وأكله بأشكال مختلفة، وكان الإغريق يأكلونه بقشوره، ويستخدمون الفول المصري الأخضر الصغير في صندوق الاقتراع، عوضا عن الأوراق
وكذلك فقد أكثرت الأقوام القديمة من استهلاك الفول في الحساء وفي عمل فتة، واستخدم كطحينة في صنع الخبز

ويلعب الفول دورا مهما في تغذية سكان حوض البحر الأبيض المتوسط، حتى أطلق عليه اسم لحم الفقير هذه التسمية التي يؤيدها العلم، بسبب غنى الفول بالبروتينات، التي تتميز بها اللحوم.
وتحتوي قشور الفول على فيتامينات ناجمة عن التفاعل مع أشعة الشمس، ولذلك فمن المستحسن أن يطبخ الفول بقشوره، لأنها تمدنا بالفيتامينات، كما تمنع عنا الإمساك، وتتيح لنا فرصة الإفادة من مادة الكلوروفيل الموجودة فيها وهي المادة الخضراء التي تمتص روائح الجسد

وللفول المدمس فوائد أخرى كثيرة، فهو يمنع الإصابة بالأزمات القلبية، ويقضي على ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وبذلك يخفض تناول الفول المدمس نسبة واحد بالمئة من المواد التي تؤدي إلى تصلب الشرايين


منقووووووول لإثراء الموضوع

[آحسآس القلوب]

تاج المحبه (http://www.6areeb.com/vb/member.php?u=2429)

مشكور على مرورك بارك الله فيك وفي تواصلك

دمت ودام تواصلك

[آحسآس القلوب]

الحرقية (http://www.6areeb.com/vb/member.php?u=4157)

تسلمين على مرورك المميز دمتي بخير وعافيه

[مسافر بلا عنوان]

مشكور على المعلومه بارك الله فيك

[أبو نواف]

يعطيكي العافية

[آحسآس القلوب]

مسافر بلا عنوان (http://www.6areeb.com/vb/member.php?u=1753)

تسلم على مرورك أخـــوي دمت ودام تواصلك

بارك الله فيك

[آحسآس القلوب]

أبو نواف (http://www.6areeb.com/vb/member.php?u=108)

يعطيك العافيه على مرورك بارك الله فيك

دمت بخير وفي خير